|
|
Tajine Met Kip En Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip heel of in stukken gehakt
1 ui
2 tenen knoflook
krieltjes (voorgekookt) zoveel als je nodig
hebt
1 citroen
groene olijven
1 tl gemberpoeder
1/2 tl kurkuma
paar saffraandraadjes
1 tl komijn
zout en peper
bosje verse peterselie
bosje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kip in stukken. Schroei kip met ui, knoflook en alle kruiden en specerijen in 10 min. dicht (Ik haal halverwege de ui eruit, zodat de kip alle ruimte krijgt om te bakken). Schenk er 3 a 4 dl warm water bij en laat met de deksel op de pan ca. 20 min pruttelen. Doe dan geschilde krieltjes erbij, lepel wat stoofvocht erover en laat gaar worden (verse kriel hebben meer tijd nodig dan voorgekookte!). Doe de laatste 5 minuten de olijven (de hoeveelheid hangt van jezlef af) en in plakken gesneden citroen erbij (decoratie). Heerlijk met (Marokkaans) brood, komkommermoes en/of een geroosterde paprikasalade.
|
|
|